En un bowl incorporar el pan harina, azúcar morena, aceite, la sal, mantequilla y el anis pulverizado.

En una marmita poner a hervir el agua cuando este en punto de ebullición retirar del fuego y vertir lentamente en el bowl donde están los productos secos y revolver con una barilla globo incorporando bien los ingredientes.

Mezclar muy bien hasta que quedé una masa consistente.

Dejar reposar por 10 minutos o hasta que la masa sea manejable.

Colocar una pequeña porcion y colocarla en un superficie plana cubierta con una bolsa plástica o vinilo.

Dejar la masa dentro de la bolsa y luego usar un rodillo para aplanarla.

Hacer dos circulos de mismo tamaño y luego poner el queso en medio de las dos. Cerrar precionando suavemente las dos arepas.

Precalentar el aceite en un sarten a fuego medio y freir.