En una marmita se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla.

Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto.

En el fondo de los platos de sopa se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro.

Se sacan cuidadosamente los huevos de la marmita y se coloca un huevo en cada plato. Luego se les vierte el líquido muy caliente.