Colocar la carne en una marmita, añadir una cebolla, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 tomate, sal y pimienta.

Agregar agua hasta que lo cubra todo y ponerlo a cocción, antes de retirarla, comprobar que este blanda.

Salsa: Picar la cebolla y el pimiento en brunoise y añadirlo a una sartén para freír.

Cortar los dientes de ajo en brunoise, añadirlo cuando la cebolla y el pimiento estén blanditos.

Pelar los tomates, los picar en dados e incorporarlos a la salsa. Luego añadirle el tomate frito y lo dejas cocinar unos 5 min. removiendo de vez en cuando.

Del fondo que nos ha quedado de la carne, añadírselo a la salsa 500 ml, junto con el orégano.

Una vez cocinada la carne, procedemos a desmenuzar. En una marmita colocar la carne, la salsa y remover hasta que hierva.

Se puede acompañar con unas arepas o patacones, también se pueden hacer canastas.