Colocar las papas en bol con agua. En una olla a fuego medio, dos cucharadas de aceite dejar calentar y agregar la cebolla con los ajo.

Agregar el tomate y el pimentón, dejar un par de minutos luego añadimos el comino, el fondo carne, laurel, tomillo, pimienta y la sal.

Revolver todo, dejar que hierva previamente se agregar la pasta de tomate, revolver todo muy bien. Incorporar la carne, revolver y dejar un minuto. Añadimos agua, subir el fuego.

Cuando hierba, se baja el fuego a medio bajo, dejar cocinando a medio tapar por 50 minutos.

Añadir las papas enteras o a la mitad. Dejar hervir y cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos más o hasta que la papa esté blanda.