Mojarra Frita
Ingredientes
Ajo
Carne Para Estofar
Cebollas
Hoja De Laurel
Orégano
Pimienta Negra
Pimiento Rojos
Sal
Tomate Frito
Tomates
Cantidad
0,0025
2,2000
0,0300
1,0000
0,0025
0,0010
2,0000
0,0015
0,0060
0,0250
Unidad
LTS
LBS
KG
UND
KG
KIL
UND
KG
LTS
KG
Preparación de Mojarra Frita
- Realizar mise in place
- Lavar muy bien las Mojarras o Tilapias
- Hacer cortes a los lados de cada uno de los pescados y aplicar un poco de sal y jugo de limón y dejarlos reposar por unos 10 minutos.
- Cortar en aros las cebollas
- Chifonear la lechuga
- Cortar en rodajas los tomates
Elaboración de Mojarra Frita
Calentar el aceite muy bien.
Cubrir los pescados con un poco de la harina, una por una y freír a fuego medio hasta que este crujientes.
Puede acompañarse con una ensalada, arroz y patacones
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