Precalentar el horno a unos 210ºC. Mientras se calienta, poner el pollo en una bandeja y le agregar sal, agua, vino blanco y aceite de oliva.

Colocar ajo, las hierbas y aceite de oliva sobre toda la superficie del pollo.

Después meter el pollo al horno ya precalentado a 210ºC y dejarlo 20-25 minutos, a media cocción, le damos la vuelta al pollo.

Cuando ya esté asado y bien doradito, retiramos el pollo.

Dejar reposar de 5-10 minutos para aclimatar los jugos del pollito