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receta de alfajores uruguayos
receta de alfajores uruguayos

Alfajores

Es un postre típico de países latinos como Perú, Ecuador, Colombia, etc. Llevan un relleno cremoso como chocolate, maizena, cajeta o cualquier otro confite. Son sencillos de hacer y la única complicación es la elaboración de la galleta.

Siguiendo con las costumbres y tradiciones para elaborar este postre latino, hoy realizaremos la receta de alfajores Uruguayos, totalmente casera y para toda tu familia.

Receta de Alfajores Uruguayos

Como ya dije, esta preparación sera sencilla y sin muchas complicaciones, para hacer unos 15-20 alfajores sin problemas, como los haría nuestra abuelita.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita dulcera de bicarbonato de sodio
  • 50 gr Mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita dulcera de levadura en polvo
  • 2 huevo
  • 50 gr de maicena
  • Dulce de leche
  • 70 gr de azúcar
  • 80 gr de harina
  • 40 gr de azúcar glass

Preparación de los alfajores uruguayos

En un bowl vierta la harina, la maicena, el bicarbonato, la sal, la levadura y revuelva bien para integrar todos los ingredientes reserve, seguidamente en otro bowl vierta la mantequilla junto con el azúcar y con ayuda de un batidor mézclelos durante 5 minutos, seguidamente agréguelas yemas y la vainilla y continúe mezclando unos 5 minutos más.

Una vez mezclado ve mezclando los ingredientes secos poco a poco, en un mesón limpio espolvorea un poco de harina y vierta la mezcla, con tus manos bien limpias amásala hasta terminar de integrar bien los ingredientes, reserva la masa en una bolsa plástica y lleve a la nevera por aproximadamente una hora.

Pasado el tiempo retire de la nevera, y en el mesón con un poco de harina espolvoreada extiende la masa con ayuda de un rodillo y con un molde de galletas redondo ve cortando los círculos.

Precaliente el horno a temperatura de 180º, seguidamente en un molde ponga encima papel para hornear y comience acomodar los círculos previamente cortados y luego lleve al horno hasta que se doren, un tiempo estimado de 7 minutos aproximadamente, cuando estén doraditos retire del fuego y déjelos enfriar, una vez fríos tome una cápita y encima póngale dulce de leche y tape con otra cápita y asa vas haciendo con las demás.   

Método de servir los alfajores uruguayos

sirve en un plato redondo liso la cantidad de alfajores a repartir y espolvoréale suficiente azúcar glass.

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