receta de alfajores de almendra

ᐈ ALFAJORES de almendra【TIPICOS】Con azúcar mínima

receta de alfajores de almendra

Alfajores de almendra

Estos postres sin dudas son deliciosos por ese toque único que le da el sabor de las semillas de almendra.

Ingredientes

  • 250 ml de miel
  • 250 g de almendras molida
  • 150 g de batata cocida
  • 50 gr de vainilla azucarada
  • 30 gr de canela en polvo
  • 15 gr de anís molido
  • 10 gr de sésamo en granos
  • 15 gr de cacao en polvo
  • 1 pizca de clavo molido

Ingredientes para el almibar

  • 150 gr de azúcar
  • 100 ml de agua

Preparación de Alfajores de almendra

Lo primero que debes hacer es lavar bien la batata, póngala en un molde y lleve al horno a una temperatura de 200º por aproximadamente entre 45 minutos y 1 hora, tratando de ir dándole vueltas mientras se cocina, una vez pasado el tiempo retire del horno y déjala enfriar, seguidamente toma la miel y llévala al microondas y caliéntala evitando que esta hierva.

Luego agrega en un bowl grande la almendra, el pan rallado, la vainilla azucarada, el anís en polvo, el cacao el sésamo y la pizca de clavo y mézclalos bien, seguidamente pela la batata y con ayuda de un tenedor tritúrala bien y agrégala a los demás ingredientes junto con la miel, remueva bien y luego amásala para formar la masa

Vierta en una olla el agua y el azúcar restante y llévelo al fuego por unos minutos hasta que el agua quede solo un poquito espesa y luego déjela enfriar, luego con las manos bien limpias tome porciones de la masa y haga unos tacos de aproximadamente 3 cm, luego pásalos por la miel y por ultimo por azúcar glass cubriéndolos muy bien.

Método de servir Alfajores de almendra

sirve en un plato dulcero cuadrado liso la cantidad de alfajores a repartir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Ir arriba