Ajoblanco
Esta es una comida española, típica de Andalucía y es uno de los platos mas singulares ya que, se tiene que servir estando fría, es, muchas veces utilizado como botana o entrada ya que, es muy suave de digerir y no deja sensación de llenes en el estómago.
Se a popularizado en muchos países, sobre todo en países latinos, ya que, en épocas calurosas puede ser un refrescante entremés. Si te dije que es una de las comidas mas singulares es porque, a diferencia de otras sopas, esta puede ser consumida con frutas, como uvas verdes o melón acido, en Latinoamérica, es común verla acompañada de manzanas, guayaba o tajadas de mango verdes.
En RecetasFit te dejamos las recetas mas rápidas, por ende, te dejamos la más fácil de cocinar
Receta de Ajo blanco casero
Esta es una de las mas fáciles y rápidas, las recetas de ajoblanco pueden usarse como un pasabocas o para limpiar el paladar antes del plato fuerte, así que, prueba esta receta antes de tu plato principal y veras como te sienta mejor la comida.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ docena de uvas verdes
- ½ cucharada de sal
- 4 cucharadas de vinagre
- ½ taza de pan molido en migajas
- 2 almendras peladas
Preparación del Ajo blanco casero
Calentar el agua hasta que empiece a hervir, cuando lo haga, agregar las 2 almendras anteriormente peladas y cocer por 3 minutos a fuego alto, luego de esto escurrir las almendras en un recipiente hasta que se enfríen los suficiente para poder agarrarlas.
En otro recipiente poner el pan triturado o en migajas y agregar un poco de agua para hacer una pasta, el agua tiene que estar a temperatura ambiente, revolvemos bien hasta que el pan quede en una pasta espesa, luego de esto pelar y cortar en trozos los dientes de ajo y agregamos al pan, el ajo, las almendras, vinagre y el aceite, todo esto para luego, mezclarlo conforme lo vamos incorporando
Cuando terminemos de añadir la mezcla, cerciorarse que no esté espesa, en caso que así este, se puede agregar un poco de agua hasta obtener una textura liquida, luego de esto, tapar el ajo blanco casero y meterlo al refrigerador por un tiempo gasta que este frio
Se puede agregar al gusto, trozos de jamón, salami, melón, o alguna otra fruta al gusto
