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Receta de Ajoblanco malagueño

Esta es una receta típica del sur de España, la cual es recomendada para los días de verano. También por su gran contenido en minerales e ingredientes sanos ayuda a bajar de peso y mejorar nuestra forma física combinados con una buena rutina de ejercicio.

Ingredientes

  • 3 Ajo pelados
  • 500 gr de almendra marcona
  • 1 lt de agua
  • 30 ml de vinagre de cerezo
  • 150 ml de aceite de oliva extra virgen
  • Cebolla al gusto
  • Hierbabuena o cilantro al gust
  • aceitunas y uvas al gusto

Preparación de Ajoblanco malagueño

En un bowl grande vas a remojar las almendras con el litro de agua completo, trata de triturarlas un poco, una vez que las hayas triturado agrega el pan, debes dejarlos toda la noche para que se hidraten bien.

Una vez que vayas a empezar hacer esta receta solo tienes que agregar los ajos pelados en una licuadora con la mezcla que has dejado en remojo, agrega el vinagre y el aceite oliva extra virgen y sal al gusto mezclar hasta obtener una crema y por ultimo pásalo por un colador para retirar los grumos, refrigéralo por 2 horas aproximadamente y listo.

Método de servir Ajoblanco malagueño

Antes de verter el ajoblanco en un plato hondo redondo, pon en el fondo del mismo varias almendras tostadas y varias uvas verdes picadas por la mitad y unas gotas de aceite de oliva y vierte el ajoblanco en el plato, si quiere adornarlo con cebolla picada, aceitunas o uvas y listo.

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