Esta receta debes empezar con los preparativos un día de hacerla, ya que debes poner a remojar las almendras crudas durante toda la noche con el agua o la leche para lograr una mejor contextura en el ajoblanco, para empezar, tritura en el mortero solo la mitad del ajo para que no quede tan fuerte el sabor a ajo, debes tener presente que no lleva pan por lo tanto su sabor puede llegar a sr muy fuerte.
Una vez que ya este triturado ponlo en la licuadora con las almendras, y comienza a batir con el agua o leche donde las dejaste en remojo, comienza agregar los demás ingredientes y déjala batir bastante, una vez que ya haya quedado espesa lleva al refrigerador por aproximadamente 2 o 3 horas.