Bienvenidos a RecetasFaciles.de, tu fuente de inspiración para preparar deliciosos platillos en casa. En esta ocasión te mostramos cómo preparar un exquisito Pollo en mole, un platillo tradicional mexicano lleno de sabor y una combinación perfecta de ingredientes.
El Pollo en mole es una receta popular que destaca por su salsa espesa y agridulce elaborada con chiles secos, chocolate, especias y otros ingredientes que le brindan un sabor único. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este manjar!
Tiempo de Preparación: 30 minutos | Tiempo de Cocción: 1 hora | Tiempo Total: 1 hora 30 minutos | Kcal: 350 kcal por porción | Porciones: 4 porciones
Acompaña tu Pollo en mole con arroz blanco, tortillas calientes o frijoles refritos y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado. ¡Manos a la obra y a cocinar este delicioso platillo mexicano en tu propia cocina!
Delicioso Pollo en Mole: Receta tradicional con ingredientes fáciles de encontrar
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 2 tabletas de chocolate de mesa
- 4 chiles anchos
- 3 chiles pasilla
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 plátano macho
- 1 trozo pequeño de canela
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de clavo
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Método de preparación de Pollo en mole: Enumera cada paso de preparación la preparación de Pollo en mole en viñetas
- Paso 1: Cocinar el pollo en agua con sal, ajo, cebolla y laurel hasta que esté bien cocido.
- Paso 2: Desmenuzar el pollo una vez cocido y reservar.
- Paso 3: En una olla grande, calentar aceite y freír los chiles, tomate, cebolla, ajo y especias hasta que estén suaves.
- Paso 4: Agregar el chocolate, las almendras y las nueces, y cocinar por unos minutos.
- Paso 5: Licuar esta mezcla con un poco de caldo de pollo hasta obtener una salsa espesa.
- Paso 6: Regresar la salsa a la olla y cocinar a fuego lento por unos 20 minutos.
- Paso 7: Incorporar el pollo desmenuzado y cocinar por 10 minutos más.
- Paso 8: Rectificar la sazón y servir caliente.
Forma de servir Pollo en mole: Describe brevemente cómo servir la receta de Pollo en mole
Sirve el Pollo en mole caliente acompañado de arroz blanco, frijoles refritos y tortillas. Puedes espolvorear un poco de ajonjolí tostado por encima para darle un toque extra de sabor y presentación. ¡Listo para disfrutar!
Consejos finales: Más datos relevantes al momento de preparar Pollo en mole
Para un sabor más auténtico, puedes usar chocolate de mesa o tabletas de chocolate mexicano en la preparación del mole. Asegúrate de probar y ajustar la sazón de la salsa antes de agregar el pollo para garantizar un equilibrio de sabores perfecto. Además, si prefieres un mole más picante, puedes aumentar la cantidad de chiles utilizados.
Curiosidades de Pollo en mole: origen, variantes, historia y más datos de Pollo en mole
El Pollo en mole es un plato tradicional mexicano que tiene sus raíces en la época prehispánica. El mole es una salsa espesa y con múltiples ingredientes, donde cada región de México tiene su propia variante, como el mole poblano, mole negro o mole almendrado. Se dice que el mole poblano, con su combinación de chiles, chocolate y especias, fue creado por monjas en el Convento de Santa Rosa en Puebla. Actualmente, el Pollo en mole es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana y es disfrutado en ocasiones especiales y festividades.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la receta tradicional para preparar pollo en mole?
La receta tradicional para preparar pollo en mole consiste en cocinar el pollo y bañarlo con una salsa espesa de chocolate, chiles y especias. El mole se sirve caliente y se acompaña con arroz blanco y tortillas calientes.
¿Cuáles son los ingredientes clave para un mole casero delicioso?
Los ingredientes clave para un mole casero delicioso son chiles, chocolate, almendras, cacahuates, ajonjolí, tortillas y caldo de pollo.
¿Cómo se puede adaptar la receta de pollo en mole para hacerla más saludable?
Para hacer la receta de pollo en mole más saludable se puede utilizar pechuga de pollo en lugar de muslos o piernas, reducir la cantidad de aceite utilizado para cocinar el pollo y eliminar o reducir la cantidad de chocolate y grasas añadidas en la salsa de mole.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita el pollo en mole para que quede completamente tierno y jugoso?
El pollo en mole necesita aproximadamente 1 hora a 1 hora y media de cocción para quedar completamente tierno y jugoso.
¿Cuál es el origen histórico del mole y cómo ha evolucionado a lo largo de los años en la cocina mexicana?
El mole es una salsa típica de origen prehispánico en México, que ha evolucionado a lo largo de los años incorporando nuevos ingredientes y variaciones regionales en la cocina mexicana.
En conclusión, el pollo en mole es una receta tradicional mexicana llena de sabor y aromas que deleitará a tus comensales. Con ingredientes fáciles de encontrar y siguiendo los pasos detallados, podrás disfrutar de un platillo exquisito sin complicaciones en tu cocina. Anímate a preparar esta deliciosa mezcla de sabores y sorprende a tu familia y amigos con una comida auténtica y deliciosa. ¡Buen provecho!
