Albondigas en salsa el padrino
Es una de las recetas más famosas y además deliciosas te va a encantar. Aparte que sera una buena forma de sobornar a alguien para pedirle un favor, créeme que nadie se logra resistir a los encantos de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 250 gr de carne de ternera
- 1 huevos
- 100 gr de pan rallado para la carne
- 50 gr de pan rallado para enharinar
- 50 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 dientes de ajo
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 vaso de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar
- Orégano en polvo una pisca
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación de Albóndigas en salsa de el padrino
Pica en trozos la carne de ternera, una vez picadas debes ponerlas en un bowl con un poco con sal y pimienta sazónala bien con un batidor de mano procede a molerla, una vez molidas agrégale el pan rallado y con tus manos bien limpias amásala bien hasta integrar bien el pan, luego en un bowl más pequeño agrega el huevo con una pizca de sal y pimienta y bátelo bien y agrégaselo a la carne y sigue amasando hasta unirlo bien, déjala reposar por aproximadamente 30 minutos para que el pan actué y las albóndigas tomen consistencia.
Una vez pasado el tiempo con la palma de tus manos empieza a moldear todas las bolitas del tamaño que mejor prefieras, a medida que vayas haciendo las bolitas pásalas por pan rallado ve poniéndolas en un plato, cuando estén todas listas, en un sarten echa suficiente aceite de oliva, y sofríelas hasta que doren, no las deje cocinar mucho.
Para hacer la salsa vas tomar el mismo aceite donde sofreíste las albóndigas y pon a sofreír los ajos hasta que doren, seguidamente agrega la salsa de tomate, el concentrado de tomate, el vino sal y pimienta al gusto y déjalo cocinar por 10 minutos a fuego medio, no olvides remover para evitar que se pegue o se queme, agrega la salsa en un bowl y con el batidor mezcla bien y devuélvelo a la olla junto con las albóndigas déjalo cocinar 5 minutos más y estará listo para servir.
Método de servir Albóndigas en salsa de el padrino
En un plato liso sirve una base de pasta larga y encima de este pon aproximadamente 5 o 6 albóndigas y báñalas con salsa. Puedes servirlas con arroz y pan tostado.