Lo primero que debes hacer es pelar la yuca y ponerlas a cocinar con un poco de sal, déjala cocinar por aproximadamente 15 minutos hasta que la yuca este bien cocida, una vez lista la yuca desagüe y déjela enfriar, luego ralle la yuca.

Una vez rallada en un bowl vierta la harina de maíz junto a la sal al gusto y la yuca, luego agrega el agua y con las manos bien limpias solo tienes que empezar amasar hasta que tengas una mezcla homogénea.

Si durante el amasado observas que requiere de un poco de agua puedes agregárselo, seguidamente toma porciones de masa y haga una bolita y con ayuda de un papel plástico aplastas las bolitas de harina y ve redondeándolas hasta que queden como un disco ni muy gruesas ni muy delgadas.

Seguidamente ponga a precalentar un budare a fuego medio y agrégale un poquito de aceite para evitar que se peguen y cuando este caliente póngalas las arepas a cocinar por aproximadamente 10 minutos dándole la vuelta varias veces para evitar que se quemen.