Arepas
QuizĂĄ las hayas probado en algĂșn lugar de LatinoamĂ©rica, bĂĄsicamente, son comidas tĂpicas de Venezuela y partes de Colombia, hechas con maĂz cocido previamente, agua y sal al gusto, un poco de aceite y con variados sabores de relleno, hoy aquĂ te enseñaremos como hacer arepas fĂĄciles.
Las arepas son de carĂĄcter 100% latino y mucho antes de los colonizadores, ya se consumĂan en SuramĂ©rica, su nombre no estĂĄ claro donde se origina ya que, en muchos paĂses como MĂ©jico, tienen el nombre del âgorditasâ segĂșn algunos historiadores, su nombre proviene de la etnia extinguida cumanagota que significa MaĂz
Nuestros antepasados la cocinaban hirviendo el maĂz con ceniza o cal, luego se lavaba, pelaba y se molĂa hasta hacer una masa que se diluĂa con agua y en el cual, se hacĂan estos deliciosos aperitivos, un poco laboriosos pero exquisitos.
En los años 70, Luis Caballero, un ingeniero, fue quien invento la harina de arepa, una forma fåcil de simular la masa pre cocida para elaborarla, luego de esto, su consumo se volvió masivo, estas, pueden hacerse en un comal, plancha o fritas, con cualquier tipo de quesos, carne guisada, pollo, aguacate, mayonesa y muchos ingredientes mås, de preferencia para servirlas de desayuno o antes de comer.
Su elaboraciĂłn es muy fĂĄcil y es perfecta para comer a cualquier hora del dĂa, en cualquier lugar, desde desayunos hasta cenas, con tus amigos o tu pareja, en un restaurante o en el puesto de la calle.
Como hacer arepas
Ahora te dejare una exquisita receta para que puedas hacerla de forma fĂĄcil y sin ningĂșn problema desde la comodidad de tu casa en para una cantidad de personas que tu elijas.
Receta de arepas
Tienes que saber primeramente que, la harina se hace con maĂz y agua y puedes prepararla directamente comprando un empaque de harina o moliendo el maĂz, esto varia en dependencia al paĂs pero el sabor casi siempre es igual,
Ingredientes para hacer arepas (8-10 aprox)
- 350-400g de harina de maĂz
- 350ml de agua
- 250-280 ml de leche (esto solo si quieres sustituir el agua)
- Media o una cucharada entera de sal
- 1 cucharada de mantequilla liquida
Como preparar las arepas
Primeramente tenemos que tener los ingredientes de arriba bien pesados para no tener inconsistencia, luego, los agregamos todos a un bowl o recipiente hondo, de primero la harina y luego el resto, terminando con el agua o leche, dejamos reposar por 10 minutos luego de revolver. Aprox. TendrĂĄs de 1 kilo a kilo y medio de masa para arepas
Luego hacemos unas bolitas y las aplanamos un poco hasta formar la clĂĄsica forma caracterĂstica de este alimento, una tortilla no muy fina pero tampoco demasiado gordas, cuando las tengamos, las dejaremos en un trapo hĂșmedo para que no se sequen.
Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio y metemos las arepas unos 4-5 minutos hasta que se formen las clåsicas costras negras
Luego de esto, las podemos rellenar con lo que queramos, nuestras arepas venezolanas ya estarĂĄn listas.
Como hacer el relleno de las arepas
Siguiendo con el concepto de preparar unas deliciosas arepas de Venezuela, haremos el relleno de pollo con verduras, los ingredientes pueden variar en dependencia a los comensales y los gustos pero bĂĄsicamente podemos hacerlo asĂ.
En una olla saltear chiltomas y pimientos con cebolla y un poco de sal, luego agregamos el pollo en fajitas de preferencia pechuga y los movemos hasta que el pollo este cocinado, luego de esto, abrimos por en medio la arepa y rellenamos con esta mezcla y listo.