Arepas
Quizá las hayas probado en algún lugar de Latinoamérica, básicamente, son comidas típicas de Venezuela y partes de Colombia, hechas con maíz cocido previamente, agua y sal al gusto, un poco de aceite y con variados sabores de relleno, hoy aquí te enseñaremos como hacer arepas fáciles.
Las arepas son de carácter 100% latino y mucho antes de los colonizadores, ya se consumían en Suramérica, su nombre no está claro donde se origina ya que, en muchos países como Méjico, tienen el nombre del “gorditas” según algunos historiadores, su nombre proviene de la etnia extinguida cumanagota que significa Maíz
Nuestros antepasados la cocinaban hirviendo el maíz con ceniza o cal, luego se lavaba, pelaba y se molía hasta hacer una masa que se diluía con agua y en el cual, se hacían estos deliciosos aperitivos, un poco laboriosos pero exquisitos.
En los años 70, Luis Caballero, un ingeniero, fue quien invento la harina de arepa, una forma fácil de simular la masa pre cocida para elaborarla, luego de esto, su consumo se volvió masivo, estas, pueden hacerse en un comal, plancha o fritas, con cualquier tipo de quesos, carne guisada, pollo, aguacate, mayonesa y muchos ingredientes más, de preferencia para servirlas de desayuno o antes de comer.
Su elaboración es muy fácil y es perfecta para comer a cualquier hora del día, en cualquier lugar, desde desayunos hasta cenas, con tus amigos o tu pareja, en un restaurante o en el puesto de la calle.
Como hacer arepas
Ahora te dejare una exquisita receta para que puedas hacerla de forma fácil y sin ningún problema desde la comodidad de tu casa en para una cantidad de personas que tu elijas.
Receta de arepas
Tienes que saber primeramente que, la harina se hace con maíz y agua y puedes prepararla directamente comprando un empaque de harina o moliendo el maíz, esto varia en dependencia al país pero el sabor casi siempre es igual,
Ingredientes para hacer arepas (8-10 aprox)
- 350-400g de harina de maíz
- 350ml de agua
- 250-280 ml de leche (esto solo si quieres sustituir el agua)
- Media o una cucharada entera de sal
- 1 cucharada de mantequilla liquida
Como preparar las arepas
Primeramente tenemos que tener los ingredientes de arriba bien pesados para no tener inconsistencia, luego, los agregamos todos a un bowl o recipiente hondo, de primero la harina y luego el resto, terminando con el agua o leche, dejamos reposar por 10 minutos luego de revolver. Aprox. Tendrás de 1 kilo a kilo y medio de masa para arepas
Luego hacemos unas bolitas y las aplanamos un poco hasta formar la clásica forma característica de este alimento, una tortilla no muy fina pero tampoco demasiado gordas, cuando las tengamos, las dejaremos en un trapo húmedo para que no se sequen.
Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio y metemos las arepas unos 4-5 minutos hasta que se formen las clásicas costras negras
Luego de esto, las podemos rellenar con lo que queramos, nuestras arepas venezolanas ya estarán listas.
Como hacer el relleno de las arepas
Siguiendo con el concepto de preparar unas deliciosas arepas de Venezuela, haremos el relleno de pollo con verduras, los ingredientes pueden variar en dependencia a los comensales y los gustos pero básicamente podemos hacerlo así.
En una olla saltear chiltomas y pimientos con cebolla y un poco de sal, luego agregamos el pollo en fajitas de preferencia pechuga y los movemos hasta que el pollo este cocinado, luego de esto, abrimos por en medio la arepa y rellenamos con esta mezcla y listo.
