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Hoy te traemos una deliciosa receta de Pollo a la riojana, un plato tradicional y lleno de sabor. Esta receta combina trozos de pollo tiernos con una salsa de tomate, pimientos y chorizo que le dan un toque único y especial. Es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados con un plato sabroso y reconfortante.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 45 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Kcal: 350 por porción
Porciones: 4
¡Anímate a preparar este exquisito Pollo a la riojana siguiendo nuestros sencillos pasos! ¡Te garantizamos que será todo un éxito en tu mesa!
Descubre la receta tradicional de Pollo a la Riojana con los mejores ingredientes
Pollo a la Riojana
Ingredientes:
- Pollo troceado
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Ajo
- Tomate triturado
- Pimentón dulce
- Laurel
- Caldo de pollo
- Patatas
¡Disfruta esta deliciosa receta tradicional de Pollo a la Riojana con los mejores ingredientes!
Método de preparación de Pollo a la riojana
- En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega trozos de pollo adobados con sal y pimienta, y dóralos hasta que estén dorados por todos lados.
- Añade cebolla, ajo, pimiento rojo y verde picados y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Incorpora tomate triturado, laurel, pimentón dulce, vino tinto y agua.
- Deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.
Forma de servir Pollo a la riojana
Para servir el Pollo a la riojana, coloca los trozos de pollo en un plato, baña con la salsa de la cacerola y acompaña con un poco de arroz blanco o unas patatas al horno. ¡Listo para disfrutar!
Consejos finales
- Puedes añadir chorizo o jamón serrano para darle un toque adicional de sabor.
- Acompaña este plato con un buen vino tinto de la región de La Rioja para realzar los sabores.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes optar por desgrasar la salsa antes de servir.
Curiosidades de Pollo a la riojana
El Pollo a la riojana es un plato típico de la gastronomía española, originario de la región de La Rioja. Se caracteriza por su sabor intenso y su mezcla de ingredientes tradicionales. A lo largo de los años, han surgido diversas variantes de esta receta, adaptadas a los gustos de cada región. Su historia se remonta a antiguas recetas de la cocina rural, que han perdurado en el tiempo por su delicioso resultado final. ¡Una auténtica delicia para disfrutar en cualquier ocasión!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la historia detrás de la receta de Pollo a la riojana?
La receta de Pollo a la riojana es un plato tradicional de la región de La Rioja, España, donde se combina el pollo con pimientos rojos, cebolla y tomate en un guiso sabroso y reconfortante.
¿Qué ingredientes son imprescindibles para preparar un delicioso Pollo a la riojana?
Los ingredientes imprescindibles para preparar un delicioso Pollo a la riojana son pollo troceado, pimiento rojo, tomate triturado, cebolla, ajo, pimentón dulce, vino tinto, aceite de oliva y sal.
¿Cuál es el secreto para que el pollo quede tierno y jugoso en esta receta?
El secreto para que el pollo quede tierno y jugoso en esta receta es marinarlo con limón y especias durante al menos una hora antes de cocinarlo.
¿Qué acompañamientos son ideales para servir con Pollo a la riojana?
Patatas fritas y ensalada verde son acompañamientos ideales para servir con Pollo a la riojana.
¿Hay alguna variante o versión creativa de esta receta tradicional?
Sí, puedes probar a agregar ingredientes inesperados como frutas, frutos secos o hierbas aromáticas para darle un toque creativo a la receta tradicional.
En conclusión, el pollo a la riojana es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina sabores tradicionales con ingredientes sencillos. Con su sabor intenso y su textura tierna, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
