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ᐈ ALCACHOFAS al horno con almejas a la marinera【FACIL】Afrodisiaco

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Alcachofas al horno con almejas a la marinera

Una forma sabrosa de degustas las alcachofas es con un rico sabor marino, esta receta en especial, es muy conocida en algunos países por ser afrodisíaca, así que, si quieres una cena romántica con tu pareja, no es necesario que vaya a un carisimo restaurante sino, preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes para las alcachofas

  • 6 alcachofas
  • 1 dientes de ajo
  • 1 poquito de perejil  
  • 20 ml de aceite de oliva
  • Sal marina

Ingredientes para las almejas a la marinera

  • 200 gr de almejas
  • 50 gr de gambas crudas y peladas
  • 1 cebolla
  • 30 gr de perejil
  • 2 dientes de ajos
  • 4 cucharadas de jamón
  • 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
  • 1 cucharada sopera de harina de trigo
  • ½ vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Alcachofas al horno con almejas a la marinera

Empieza remojando en agua las almejas con sal por aproximadamente 2 horas esto permitirá que las almejas boten toda la arena y queden bien limpias, luego pica la cebolla finamente, igualmente debes picar el perejil, el ajo también debes estar finamente picado y el jamón debes picarlos en cuadritos no muy grandes.

Seguidamente ponga el aceite de oliva extra virgen en un sarten y déjalo calentar a fuego rápido, una vez caliente agrega el ajo hasta que dore solo un poco luego agrega la cebolla y muévalo para que no se pegue, una vez que estén doraditas agrega la harina y el pimentón dulce y revuélvalo bien para que se disuelvan bien.

Luego agrega las almejas, las gambas y el vino, muévela bien agrega sal y pimienta al gusto y espera que se evapore el vino, si ves que se seca agrega solo un poquito de agua, una vez que las almejas estén abiertas échale por encima el jamón y espolvoréale el perejil bien picadito y retira del fuego.   

Pela las alcachofas, lávalas muy bien y retírales el tallo, luego quita algunas hojas de la parte de afuera, pártela por la mitad de forma vertical, una vez que tengas las alcachofas peladas mételas en agua con limón y sal, para que no se oxiden, luego en un mortero tritura el diente de ajo agrega la mita del aceite de Oliva muévelo bien e incorpora el perejil para que lo machaques junto con el ajo, cuando ya esté machacado agrégale el resto del aceite de oliva.

Saca las alcachofas y déjalas escurrir bien, para esto póngalas boca abajo sobre un papel absorbente luego en molde pongas papel para hornear y extiende las alcachofas, encima agrégales el aceite de ajo y perejil y espolvoréalas con sal y pimienta y lleve al horno por aproximadamente 30 minutos a 150º.

Método de servir Alcachofas al horno con almejas a la marinera

En un plato rectangular liso sirve las alcachofas y báñalas con la salsa de almejas y ponga alrededor de ellas almejas y gambas.

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