Ponga en un bowl la salsa de soja, luego pica finamente un diente de ajo y agrégaselo la salsa de soja junto con la cúrcuma, el jengibre, el comino, el tomillo, el romero, el cilantro la sal y la pimienta al gusto, mézclalos bien para que los sabores se concentren.

 Seguidamente limpia las alitas de pollo para retirar las plumas si la hubiera y córtalas en dos partes y póngalas en un bowl para aderezarlas con la salsa estas deben impregnarse bien, luego déjalas por aproximadamente 3 horas en reposo bien tapada o puedes dejarlas también toda una noche en el refrigerador.

A continuación, en un molde con papel para hornear ponga las alitas de pollo aderezadas y lleve al horno por aproximadamente 30 minutos, a temperatura de 180º, durante la cocción debes darles la vuelta a las alitas de pollo para se doren bien por ambos lados y listo.