Alcachofas con almejas en salsa verde
La mejor forma de comer algo muy sano, rico y saludable esta es una buena opción, sobre todo por su gran cantidad de carbohidratos de lenta absorción que nos hará tener energía todo el día y nos aportara una cantidad enorme de nutrientes, vitaminas minerales.
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 50 gr de harina
- ½ vaso de vino blanco
- 2 vasos de agua
- 20 almejas previamente remojadas en agua por 2 horas
- 50 gr de perejil
- Sal al gusto
Preparación de Alcachofas con almejas en salsa verde
Ponga en un bowl agua y exprímele un limón debes agregarle también agregarle la cascara del limón al agua, luego lava bien las alcachofas y pélalas, hasta que lleguen al corazón, es testan recetas solo vas aprovechar solo el 33 % de la alcachofa y métalas al agua con todo y tallo.
Aparte ponga una con sal y aceite de oliva y póngalas las alcachofas y póngalas a hervir por aproximadamente 25 minutos con la olla tapada luego retire del fuego y póngalas a escurrir, luego pica bien el ajo y echa en un buen chorro de aceite de oliva y póngalos a sofreír hasta que estén dorados luego agrega la harina con el vino blanco y revuelva bien, una vez que se haya evaporado el vino agrega dos vasos de agua y mezcle bien y agregue sal y agrega las almejas que tenías previamente remojadas.
Una vez que las almejas estén abiertas ve agregando las alcachofas picadas por la mitad en forma vertical, agrega un poco más de sal junto con el perejil finamente picado revuelve bien y déjalo 5 minutos más y retira del fuego para servir.
Método de servir Alcachofas con almejas en salsa verde
En un plato cuadrado semi hondo sirve las alcachofas con bastante caldo y almejas y espolvorea con perejil picado.
