Receta del Nacatamal
Los nacatamales son un plato tradicional de Nicaragua que se prepara con maíz cocido, carne de cerdo o pollo, arroz, cilantro y ají. Aquí te dejo una receta para que los puedas preparar en casa.
Ingredientes
Para 12 nacatamales
- 1 taza de maíz cocido
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de ají picado
- 1 taza de carne de cerdo o pollo cocida y desmenuzada
- Sal y pimienta al gusto
- 12 hojas de plátano para envolver los nacatamales
- Papel aluminio
Como preparar un Nacatamal
- En un recipiente grande, mezcla el maíz cocido, el arroz cocido, el cilantro, la cebolla, el ají y la carne de cerdo o pollo. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
- Coloca una hoja de plátano sobre una superficie plana y coloca una porción de la mezcla en el centro de la hoja.
- Envuelve la hoja alrededor de la mezcla, formando un paquete compacto. Asegúralo con un poco de papel aluminio.
- Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla.
- Coloca los nacatamales en una olla con agua hirviendo y cocina a fuego medio durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que estén suaves. Sirve caliente.
Como servir el Nacatamal
Los nacatamales suelen servirse calientes, directamente de la olla donde se cocieron. También puedes servirlos en un plato hondo y acompañados de una salsa picante o de ají. Algunas opciones para acompañar los nacatamales son:
- Salsa de tomate o salsa picante
- Crema agria o crema de leche
- Queso rallado
- Aguacate o plátano maduro
- Arroz frito o arroz blanco
También puedes servir los nacatamales como parte de una comida más grande, junto con otros platos tradicionales de Nicaragua, como el gallo pinto (arroz y frijoles), la ensalada de repollo, los tajadas de plátano verde, entre otros. ¡Espero que disfrutes de tu comida!
Datos interesantes del Nacatamal
- Los nacatamales son originarios de Nicaragua, aunque también son muy populares en otros países de Centroamérica como Honduras, Costa Rica y El Salvador.
- Los nacatamales se preparan con maíz cocido, carne de cerdo o pollo, arroz, cilantro y ají, y se envuelven en hojas de plátano o maíz.
- Los nacatamales son un plato típico de los fines de semana y de las celebraciones familiares, y se suelen preparar en grandes cantidades para compartir con amigos y familiares.
- Los nacatamales son muy nutritivos y energéticos, debido a que están hechos con ingredientes como el maíz, el arroz y la carne.
- La palabra «nacatamal» proviene del idioma náhuatl, y significa «paquete de alimento».
- Los nacatamales son una versión más grande y más elaborada de los tamales, que se preparan de manera similar, pero se envuelven en hojas de maíz en lugar de hojas de plátano.
