receta de quesillo

ᐈ Quesillo【Tradicional】100% cuchara Nica

receta de quesillo

Receta de Quesillo

El quesillo nicaragüense es un tipo de queso fresco hecho de leche de vaca, que se originó en Nicaragua. Se suele hacer en casa y se caracteriza por tener una consistencia suave y cremosa, y por tener un sabor a limón y un aroma a crema. Se suele servir frío y se puede comer solo o añadido a diferentes platos. Es muy popular en Nicaragua y se puede encontrar en muchos mercados y tiendas del país.

Ingredientes

Para hacer quesillo nicaragüense, necesitarás los siguientes ingredientes:

    • 1 litro de leche
    • 1 taza de jugo de limón
    • 1 taza de crema espesa
    • 1 taza de queso rallado
    • 2 tazas de azúcar
    • 1 pizca de sal

Como preparar un Quesillo

Para preparar el quesillo, sigue estos pasos:

  1. Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que esté caliente.
  2. Agrega el jugo de limón y remueve suavemente hasta que la leche comience a cuajarse y forme trozos grandes.
  3. Retira la olla del fuego y agrega la crema espesa y el queso rallado, mezclando bien hasta que estén completamente incorporados.
  4. Agrega el azúcar y la pizca de sal, mezclando bien.
  5. Vierte la mezcla en un molde engrasado y refrigéralo hasta que esté completamente enfriado y cuajado, aproximadamente 2 horas.
  6. Desmolda el quesillo y córtalo en rebanadas para servir. ¡Disfruta!

En Nicaragua, es muy común comer el quesillo con tortillas de maíz. Esta es una forma fácil y deliciosa de prepararlo:

  1. Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca una tortilla de maíz en ella.
  2. Coloca una rebanada fina de quesillo nicaragüense encima de la tortilla.
  3. Cierra la tortilla con otra rebanada de quesillo en la parte superior.
  4. Cocina la tortilla hasta que esté ligeramente dorada y crujiente, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
  5. Repite el proceso con el resto de las tortillas y el quesillo.
  6. Sirve las tortillas calientes y disfruta.

Otras formas de preparar el quesillo con tortillas incluyen añadir verduras como tomate, pepino y cebolla, o incluso frijoles refritos o carne desmenuzada. ¡Sé creativo y encuentra la combinación que más te guste!

Como servir el Quesillo

El quesillo nicaragüense se suele servir frío y se puede comer solo, añadiéndolo a un plato con frutas o verduras, o incorporándolo a diferentes platos y recetas. Algunas ideas de cómo servirlo son:

  • Cortado en rebanadas y servido solo, acompañado de una taza de café o té.
  • Añadido a una ensalada con lechuga, tomate, pepino y aguacate.
  • Utilizado como relleno para empanadas o pasteles.
  • Combinado con frutas frescas como fresas, arándanos o kiwi para hacer una capa de queso fresco en un postre o una tarta.
  • Desmenuzado y mezclado con frijoles refritos para hacer una versión más espesa de la clásica comida nicaragüense «gallo pinto».

¡Hay muchas maneras de disfrutar el quesillo nicaragüense! ¡Sé creativo y encuentra la forma que más te guste!

Datos interesantes del Quesillo

Aquí hay algunos datos curiosos sobre el quesillo nicaragüense:

  • Es uno de los quesos más populares de Nicaragua y se puede encontrar en muchos mercados y tiendas del país.
  • Se suele hacer en casa y es común que las familias tengan su propia receta para hacerlo.
  • A menudo se le llama «queso de pajarete» debido a la forma en que se corta en rebanadas finas y se enrolla para servirse.
  • El quesillo nicaragüense es una de las principales delicias culinarias de Nicaragua, y es muy popular entre los turistas que visitan el país.
  • Es un queso fresco y se consume generalmente el mismo día que se hace, aunque también se puede conservar por unos días en el refrigerador.

Más recetas

Scroll al inicio