Lo primero que debes hacer es lavar bien las almejas y para ello solo tienes que ponerlas en un bowl con suficiente agua y sal y dejarla sumergidas por aproximadamente 3 horas.

Seguidamente en un sarten vierta el aceite y póngalo a calentar, una vez caliente debes agregarle la cebolla revuélvela bien hasta que este transparente luego agrégale sal y pimienta y revuelve bien, luego incorpora el ajo y revuélvelo bien, una vez estén dorado agrégale la harina y disuélvela bien para que no formen grumos.

A continuación, incorpórale el vino y revuélvelo bien, luego escurre las almejas y agrégalas al sarten y agrégalo un poquito de agua para que la salsa no quede muy espesa y también incorpórale el perejil revuelve bien para que se mezclen bien todos los sabores y las almejas se impregnes con la salsa, una vez que las almejas se hayan abierto todas solo déjalo que reduzca un poco más la salsa y finalmente retira del fuego.