Almejas a la marinera con pimentón
La chiltoma o pimentón, es lo que le dará ese sabor delicioso y con un toque picante, si te gusta este vegetal, esta receta es para ti.
Ingredientes
- 250 gr de almejas
- 250 gr de gambas limpias y sin conchas
- 3 dientes de ajo picados
- 3 ramitas de perejil finamente picado
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
- 5 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 pimento rojo grande
- 2 cucharadas de pimento dulce o picante en polvo (como mejor lo prefieras)
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Almejas a la marinera con pimentón
Lo primero que debes hacer es lavar bien las almejas y para ello solo tienes que ponerlas en un bowl con suficiente agua y sal y dejarla sumergidas por aproximadamente 2 horas.
Seguidamente corte finamente las cebollas y ponga a sofreír con un poco de aceite de oliva extra virgen una vez marchita la cebolla agrega los dientes de ajo rallados y revuelves bien, agregue sal y pimienta, seguidamente agregue el pimentón finamente picado junto con el vino y deje que se evapore.
A continuación, agregue el pimentón en polvo junto con las almejas y revuelva bien, deje cocinar por aproximadamente 10 a 15 minutos, sin dejar de revolver y cuando las almejas se hayan abierto solo tienes que retirar del fuego y listo.
Método de servir Almejas a la marinera con pimentón
En un plato hondo redondo sirve las almejas con buena cantidad con salsa y decora con perejil finamente picado por encima.
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