Receta del Baho
El baho es una comida típica de Nicaragua que se prepara con carne de cerdo o de res, plátano verde y ñame cocidos juntos en una olla con especias y condimentos. A continuación, te doy una receta del baho nicaraguense que puedes seguir para preparar esta deliciosa comida en casa.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo o de res
- 1 plátano verde
- 1 ñame
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates
- 1 ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino en semillas
- Sal y pimienta al gusto
Como preparar el Baho
- Corta la carne en cubos de aproximadamente 2 cm de lado.
- Pela y corta el ñame y el plátano verde en cubos de tamaño similar a los de la carne.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada, el ajo picado y el tomate picado. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega la carne a la olla y saltéala hasta que se dore por todos lados.
- Añade el ñame y el plátano verde a la olla y revuelve para que se mezclen bien con la carne.
- Agrega las especias (comino molido, orégano, ajo molido, pimentón y comino en semillas) y mezcla bien.
- Añade suficiente agua a la olla para cubrir la carne y las verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego medio hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora y media. Si se necesita, agrega más agua durante la cocción para asegurarte de que la carne y las verduras siempre estén cubiertas.
- Sirve caliente y disfruta del baho nicaraguense!
Espero que disfrutes de esta deliciosa comida típica de Nicaragua. ¡Buen provecho!
Como servir el Baho
El baho se suele servir caliente, acompañado de arroz blanco y ensalada verde. También se puede servir con tortillas de maíz, o con aguacate o plátano maduro picado en rodajas.
Aquí te doy algunas ideas de cómo puedes servir el baho:
- En un plato hondo, coloca un poco de arroz blanco en el centro y rodea con el baho y la ensalada verde.
- Sirve el baho en una cazuela o en una olla grande en la mesa, y permite que cada persona se sirva a sí misma.
- Si quieres servir el baho en porciones individuales, divide la mezcla de carne, ñame y plátano verde en platos pequeños y acompaña con arroz blanco y ensalada verde.
Espero que estas ideas te sirvan de inspiración para servir el baho de manera apetitosa y atractiva. ¡Que aproveche!
Datos interesantes del Baho
El «baho» es un plato típico de Nicaragua que se prepara con carne de cerdo o de res marinada y cocida lentamente en una salsa de achiote, cilantro y otras especias. Es un plato muy popular en el país y se suele servir en fiestas y celebraciones especiales. Algunos datos interesantes sobre el baho nicaragüense son:
Se dice que el baho tiene sus raíces en la comida indígena de Nicaragua y que fue adoptado por los colonizadores españoles que llegaron al país.
El baho se prepara en una olla especial llamada «budare», que se parece a una olla de barro grande y es adecuada para cocinar a fuego lento.
Además de la carne y la salsa de achiote, el baho también se prepara con cebolla, ajo, tomate, cilantro y otras especias.
A menudo se sirve con arroz, frijoles y plátano frito.
El baho es un plato muy versátil y se puede servir tanto como una comida principal como como una opción de aperitivo.
