Receta de Sopa de Mondongo
La sopa de mondongo es un plato tradicional de Nicaragua que se prepara con mondongo (tripa de vaca), verduras y especias. Aquí te dejo una receta tradicional de sopa de mondongo nicaraguense:
Ingredientes
- 500 gramos de mondongo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates grandes
- 2 zanahorias grandes
- 1 taza de maíz molido
- 1 taza de habichuelas verdes
- 1 taza de arvejas frescas
- 2 ajíes dulces
- 2 ramas de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Como preparar Sopa de Mondongo
- Lave bien el mondongo y póngalo a hervir en una olla con agua y un poco de sal. Deje cocinar durante unos 45 minutos o hasta que esté suave.
- Mientras tanto, pique la cebolla, los tomates y las zanahorias en cubos pequeños.
- Cuando el mondongo esté cocido, agregue la cebolla, los tomates y las zanahorias a la olla. Deje cocinar por unos 10 minutos más.
- Agregue el maíz molido, las habichuelas verdes, las arvejas frescas y los ajíes dulces a la olla. Deje cocinar por unos 15 minutos más.
- Agregue sal y pimienta al gusto y sírvase caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado.
Como servir Sopa de Mondongo
La sopa de mondongo se suele servir caliente, en tazones o platos hondos. Es común acompañarla con arroz blanco y/o plátano maduro frito. También puedes servirla con tortillas de maíz calientes o con una rebanada de pan.
Algunas personas también le agregarán un poco de crema agria o queso rallado al momento de servir, para darle un poco de acidez y sabor adicional.
¡Espero que disfrutes de tu sopa de mondongo!
Datos interesantes de la Sopa de Mondongo
La sopa de mondongo es un plato tradicional de muchos países de América Latina, como Nicaragua, Honduras, El Salvador, República Dominicana, Colombia y Perú. Cada país tiene su propia versión del plato, que varía ligeramente en los ingredientes y la forma de preparación.
El mondongo es un ingrediente clave en la sopa de mondongo, y es la tripa de vaca que se cocina lentamente con verduras y especias. Aunque a algunas personas les puede resultar un poco desagradable, el mondongo es muy nutritivo y se dice que es muy bueno para la salud.
La sopa de mondongo es un plato muy popular en Nicaragua, y se suele servir en ocasiones especiales como bodas, bautizos y otros eventos familiares. Es también una opción popular para combatir el frío en los días más frescos.
¡Espero que hayas disfrutado de estos datos curiosos sobre la sopa de mondongo!
