Recetas Faciles

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Albondigas en salsa de vino

En esta receta podrás encontrar una mezcla de sabores inigualables. Esta diseñada para esas ocasiones especiales en las que quieres sorprender a alguien con un platillo inigualable y delicioso.

Ingredientes para las albondigas

  • 250 gr de carne de ternera
  • 250 gr de carne de pollo
  • 50 gr de perejil picado
  • 25 ml de leche templada
  • 2 huevo
  • 2 rebanadas de pan de sándwich
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida al gusto
  • Sal al gusto
  • Harina para enharinar las albóndigas

Ingredientes para la salsa de vino

  • 2 cebollas
  • 150 ml de vino blanco
  • 100 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 6 cucharadas de pasta de tomate
  • 600 ml de caldo de pollo
  • 3 ajos bien molidos
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 hojas de laurel

Preparación de Albóndigas en salsa de vino

En un procesador de alimentos debes poner el pan con la leche y el huevo, ponlas a batir hasta que estén bien mezclados luego incorpora la carne picada en trozos pequeños junto con la sal y mézclalo solo unos segundos a velocidad media, una vez que ya esté bien mezclada solo deberás ponerla en un bowl.

Lo siguiente que deberás hacer es ir armando las bolitas de carne, este procedimiento puedes hacerlas con tus manos bien limpias, y de una vez las vas pasando por harina para que se compacten mejor, pon a calentar en un sarten aceite de oliva y debes ponerlas a sofreír, hecho esto sácalas y ponlas en un envase de plástico con papel absorbente para eliminar los restos de más y tápalas.

En el procesador de alimento pon las cebollas junto con los ajos y seguidamente pon a sofreír luego agrégale el caldo, el vino blanco, la pasta de tomate y el laurel, revuelve bien y déjala cocina por 10 minutos luego agrega las albóndigas y delas cocinar por aproximadamente 15 minutos a fuego bajo, por ultimo retíralas del fuego.  

Método de servir Albóndigas en salsa de vino

En un plato liso ponga 5 albóndigas y báñalas con la salsa, y decora con unas hojas de perejil finamente picadas, puede acompañarlas con papa fritas picadas en dados. puedes servirla también con espagueti y queso.

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