Receta de Güirilas
¡Hola! Las güirilas son un postre típico de Colombia y se preparan a base de maíz molido, leche, panela y especias como canela y clavo de olor. Aquí te dejo una receta para hacerlas en casa.
Ingredientes
- 1 taza de maíz molido
- 1 litro de leche
- 1 taza de panela (azúcar morena)
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
- Aceite para freír
Como preparar Güirilas
- En una olla grande, calienta la leche junto con la panela y las especias hasta que la panela se haya disuelta por completo.
- Agrega el maíz molido poco a poco, moviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Deja que la mezcla espese un poco a fuego medio, moviendo constantemente.
- Una vez que la mezcla esté espesa, retira la olla del fuego y deja que se enfríe.
- Una vez fría, forma pequeñas bolas con la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre las güirilas en papel absorbente y sirve caliente. ¡Disfruta!
Como servir las Güirilas
Las güirilas suelen servirse calientes, recién fritas y acompañadas de una taza de leche o de un vaso de agua fría. También puedes servirlas espolvoreadas con un poco de azúcar glas o de canela en polvo, o añadirles un poco de crema chantilly o de dulce de leche por encima.
Otra opción es servirlas como parte de un plato más elaborado, como una torta de güirilas. Para hacerla, solo tienes que formar capas de güirilas fritas en un recipiente apto para horno, intercalándolas con capas de crema pastelera o de dulce de leche. Luego, hornea la torta a 180°C durante unos 15-20 minutos, hasta que esté dorada por encima.
Espero que estas ideas te sirvan de inspiración. ¡Disfruta de tus güirilas!
Datos interesantes de las Güirilas
- Las güirilas son un postre muy popular en Colombia y Nicaragua, y suelen prepararse en ocasiones especiales como bodas, bautizos y fiestas familiares.
- El nombre «güirilas» proviene del vocablo «güiri», que en algunas regiones de Colombia se utiliza para referirse a las bolitas de masa frita.
- Las güirilas se parecen a otrros postres fritos como las buñuelos y las churros, pero se diferencian en que se preparan con maíz molido en lugar de harina.
- En algunas regiones de Colombia, las güirilas se preparan con una mezcla de maíz molido y yuca, y se añaden otros ingredientes como coco rallado y pasas.
- Las güirilas también son conocidas como «bollos» o «bollitos» en algunas partes de Colombia.
¡Espero que hayas disfrutado de estos datos curiosos sobre las güirilas! Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en hacerla.
