Alcachofas rebozadas con tempura
Si eres amante a las frituras entonces esta deliciosa receta de alcachofas rebozadas con tempura va a encantarte, pero no te excedas, si no quieres aumentar de peso de forma significativa lo recomendable es solo consumirla unas 3 veces al mes.
Ingredientes
- 3 alcachofas
- 3 limones
- 200 ml de agua
- 150 gr de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cubo de hielo
- Aceite vegetal
- 4 dientes de ajo
- 2 dientes de ajos machacados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Alcachofas rebozadas con tempura
Lo primero que debes hacer es lavar bien las alcachofas, remueve las conchas más verdes hasta llegar a las hojas más claras, pica las alcachofas por la mitad en forma vertical para retirar las hojas de la punta y retira el tallo, para que las alcachofas no se oxiden rápidamente deberás poner en un bowl un poco de agua bien fría y exprímele un limón déjalas en remojo.
Toma los corazones de la alcachofa y lamínalos resérvalos, seguidamente vierta los huevos en bowl y bátelos con ayuda de un tenedor, una vez incorporado ambos ingredientes agrega un poco de sal y pimienta, revuélvelo, seguidamente agrega el agua revuelva y ve incorporando poco a poco la harina, cuidando que se formen grumos, sigue agregando harina hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez que tengas la mezcla integre los cubos de hielo y deje que se derritan solos, cuando se hayan derretidos toma las alcachofas y sumérgelas en la masa tempura.
A continuación, en un sarten vierta suficiente aceite y póngalo a calentar y póngalas a freír en el aceite caliente, cuando este doraditas es momento de retirarlas de fuego y servir
Método de servir Alcachofas rebozadas con tempura
En un plato rectangular liso sirva las porciones de alcachofas acompañadas con salsa agridulce o de soja.
