Receta de Guiso de Pipian
Aquí está una receta de guiso de pipián nicaragüense:
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate mediano, picado
- 1 taza de pipián verde o rojo (puedes usar semillas de chile tostadas y molidas o preparar el pipián utilizando caldo de pollo y crema de coco)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 libra de carne de cerdo o pollo, cortada en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionalmente, puedes agregar verduras como zanahorias, maíz, habas, etc.
Como preparar Guiso de Pipian
- En una cacerola grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el tomate. Cocina hasta que estén suaves y fragantes.
- Agrega la carne a la cacerola y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega el caldo de pollo, el pipián y las verduras (si estás usando). Deja que todo se cocine a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
- Agrega el arroz cocido y la agua a la cacerola y mezcla bien. Deja que el guiso se cocine durante unos 5 minutos más o hasta que el arroz esté caliente y todo esté bien mezclado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Como servir Guiso de Pipian
El guiso de pipián nicaraguense se puede servir caliente, solo o acompañado de otros platos. Algunas opciones para servirlo son:
- Con una porción de arroz blanco cocido al lado.
- Con un poco de frijoles refritos.
- Con una ensalada de verduras frescas.
- Con tortillas calientes, para hacer tacos o burritos.
- Con un poco de queso rallado por encima.
También puedes servir el guiso de pipián con un poco de crema agria o con una salsa picante al lado.
¡Espero que estas opciones te sirvan de inspiración!
Datos interesantes del Guiso de Pipian
El guiso de pipián es un plato tradicional de Nicaragua que se prepara con carne de cerdo o pollo y una salsa de pipián, que es una salsa verde o roja hecha con semillas de chile tostadas y molidas o con caldo de pollo y crema de coco. El guiso se sirve con arroz y puede incluir verduras como zanahorias, maíz, habas, etc.
El pipián es una salsa muy versátil que se utiliza en muchos platos diferentes, no solo en el guiso. También se puede utilizar para marinar carnes, para dar sabor a sopas y guisos, y para preparar salsas para acompañar platos de arroz o de verduras.
El guiso de pipián es un plato muy nutritivo y saciante, ideal para comer en ocasiones especiales o para compartir en familia o con amigos. ¡Espero que hayas disfrutado de esta información y que hayas aprendido algo nuevo!
