Alubias con chorizzo thermomix

ᐈ ALUBIAS con chorizo en thermomix【FACIL】Un sabor inigualable

Alubias con chorizzo thermomix

Alubias con chorizo en thermomix

Un sabor increíble, con muchos minerales, proteínas y carbohidratos, disfruta de este delicioso platillo.

Ingredientes

  • 250 gr de alubias
  • 200 gr de chorizo
  • 150 gr de jamón serrano
  • 500 ml de caldo de carne
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 zanahoria
  • 70 ml de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Alubias con chorizo en thermomix

Lo primero que debes hacer es poner en agua las alubias la noche anterior, estas deben estar en remojo por lo mínimo 8 horas o más, una vez hecho esto y pasado el tiempo solo tienes que lavarlas bien y ponerlas a cocinar por aproximadamente 1 hora hecho esto solo tienes que escurrirlas y reservarlas

Luego ponga en el vaso del thermomix la cuchilla y agrega el aceite junto con las cebollas picadas en cuatro pedazos y los dientes de ajos enteros, el pimentón rojo picado en pedazos medianos y la zanahoria picada en ruedas no muy grandes, programe el thermomix a velocidad 5 por 5 segundos aproximadamente, seguidamente reprograme nuevamente el thermomix para sofreír por aproximadamente 10 minutos a 100º a velocidad 1.

Pasado el tiempo retira la tapa del thermomix para incorporar los chorizos picados en ruedas junto con el jamón serrano, 40 gramos de alubias solamente el resto resérvalas, las hojas de laurel la sal, la pimienta al gusto y el medio litro de caldo y programa el thermomix 20 minutos varoma giro inverso velocidad cuchara, pasado el tiempo abre la tapa del thermomix y retira las hojas de laurel.

Finalmente agrega las alubias y vuelve a programar el thermomix por aproximadamente 5 minutos más a temperatura de 100º giro a la inversa velocidad cuchara, pasado el tiempo solo tienes que servir y listo.

Método de servir Alubias con chorizo en thermomix

En un plato hondo cuadrado sirve las alubias con suficiente caldo y decora con perejil finamente picado por encima.

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