Lo primero que debes hacer es poner en agua las alubias la noche anterior, estas deben estar en remojo por lo mínimo 8 horas o más, una vez hecho esto y pasado el tiempo solo tienes que lavarlas bien y verter el litro de agua en una olla junto con las alubias el jamón picado en cuadritos y agregarle sal y pimienta al gusto, póngalas a cocinar a fuego rápido.

Mientras cocinan las alubias ponga en un sarten el aceite de oliva y comience a picar la cebolla finamente, el ajo y póngalos a sofreír por aproximadamente 3 minutos, pasado el tiempo solo tienes que agregar el pimentón finamente picados revuelva bien y deje que se sofríen luego agrega la harina de trigo junto con el pimentón dulce en polvo y revuelve bien y déjalo sofreír aproximadamente 5 minutos a fuego medio bajo.

Pasado el tiempo solo tienes que verter las verduras con las alubias y revuelve y deje cocinar aproximadamente por 25 minutos más si durante la cocción observas que requiere agregarle un poco más de agua puedes hacerlo debes y listo para degustar esta rica receta.