Recetas Faciles

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Albondigas en salsa de jamón y philadelphia

Si realmente quieres cambiar un poco y degustar nuevos sabores esta receta te va gustar por la combinación de gustos que van a hacer una explosión de sabores exóticos en tu paladar, así que, anota bien como es que se hace.

Ingredientes

  • 500 gr de carne de ternera
  • 250 gr de jamón serrano
  • 200 ml. de vino blanco
  • 500 ml. de caldo de carne de ternera
  • 2 manzana
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cebolla
  • 5 cucharadas grandes de queso philadelphia
  • 100 gr de harina de trigo
  • 150 gr de migas de pan
  • 100 gr de almendras
  • 50 gr de perejil
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación de Albóndigas en salsa de jamón y philadelphia

Pica en trozos la carne de ternera, y el jamón serrano una vez picadas debes ponerlas en un bowl, con un batidor de mano procede a molerla resérvalas hasta obtener los demás ingredientes con la que las vas adobar.

Luego pica la cebolla finamente, y también el perejil finamente, seguidamente bate los dos huevos una vez hecho esto agrega la cebolla mézclala bien luego, ralla las manzanas y agrega al huevo y mezcla muy bien y por ultimo agrega el queso crema philadelphia junto con la sal y la pimienta al gusto, revuelve para que se integren bien todos los ingredientes.

Una vez hecho esto solo tienes que agregarle todo esto a la carne y con las manos bien limpias mézclalos muy bien para que se compacten todos los sabores y hasta que tenga consistencia, posteriormente solo tienes que moldear las albóndigas y pasarlas por harina para evitar que se desarmen y déjalas reposar por unos 20 minutos y luego sofríelas y resérvalas.  

Para hacer la salsa tienes que triturar los ajos bien y en un sarten echarle un poco de aceite de oliva con las almendras peladas y semi trituradas junto con las migas de pan sofríe bien, seguidamente agrega el vino y el caldo, déjala que rompa el hervor y seguidamente con el batidor de mano tritura muy bien hasta que se forme la salsa.

Agrega esto en una olla y añádele las albóndigas déjalas cocinar aproximadamente 10 minutos bien tapadas a fuego medio sin dejar de revolver, pasado el tiempo solo tienes que retirar del fuego para luego servir      

Método de servir Albóndigas en salsa de jamón y philadelphia

En un plato liso sirve una base arroz y encima de este pon aproximadamente 6 albóndigas y báñalas con salsa y decora con perejil finamente picado.

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