Recetas Faciles

Alubias con verduras y chorizo
Alubias con verduras y chorizo

Alubias con verduras y chorizo

Si lo que necesitas es comer de forma completa, sin ningún problema de salud y aprovechando al máximo los ingredientes, esta es la mejor comida.

Ingredientes

  • 400 gr de alubias
  • 100gr de jamón serrano
  • 300 gr de chorizo
  • 1 pimentones rojos
  • 2 cebolla
  • 2 patatas grandes
  • 2 dientes de ajos
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lt de agua
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Alubias con verduras y chorizo

Lo primero que debes hacer es poner en agua las alubias la noche anterior, estas deben estar en remojo por lo mínimo 8 horas o más, una vez hecho esto y pasado el tiempo solo tienes que lavarlas bien y verter el litro de agua en una olla junto con las alubias, las patatas y el chorizo picado en ruedas y agregarle sal y pimienta al gusto, póngalas a cocinar a fuego rápido.

Mientras cocinan las alubias ponga en un sarten el aceite de oliva y comience a picar la carne en cuadritos medianos, la cebolla finamente, el ajo y póngalos a sofreír por aproximadamente 4 minutos, pasado el tiempo solo tienes que agregar el pimentón finamente picados revuelva bien y deje que se sofríen luego agrega la pasta de tomate y revuelve bien.

Mientras se sofríen solo tienes que picar el jamón serrano en cuadritos y agrégaselos al sofrito sigue cocinándolos y remueva bien para que se mezclen todos los sabores déjalo cocinar por aproximadamente 10 minutos a fuego medio bajo y agréguele un chorrito de agua.

Pasado el tiempo solo tienes que verter las verduras con las alubias y revuelve y deje cocinar aproximadamente por 25 minutos más si durante la cocción observas que requiere agregarle un poco más de agua puedes hacerlo debes y listo para degustar esta rica receta.   

Método de servir Alubias con verduras y chorizo

En plato cuadrado hondo sirve las alubias con chorizo y verduras y espolvorea un poco de perejil finamente picado por encima.

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