Almejas a la marinera con tomates
Si lo que buscas es un plato sabroso, ligero y con pocas calorías esta receta es la indicada para ti, es un plato que no debes dejar de compartir con tus visitantes.
Ingredientes
- 500 gr de almejas
- 1cebollas finamente picadas
- 1 pimento rojo grande
- 80 gr de pasta de tomate
- 4 tomates secos
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
- 3 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Almejas a la marinera con tomates
Lo primero que debes hacer es lavar bien las almejas y para ello solo tienes que ponerlas en un bowl con suficiente agua y sal y dejarla sumergidas por aproximadamente 2 horas, luego escurrirlas y ponerlas a cocinar en una olla a fuego bajo con un poco de agua bien tapadas hasta que se abran, luego cuélalo y reserva el caldo de las almejas.
Seguidamente pica finamente los ajos y póngalos a sofreír junto con la cebolla y el pimentón, mientras se sofríe pica finamente el tomate seco y agréguelo al sarten y revuelva, déjelo cocinar unos 3 minutos para luego agregar la pasta de tomate y las hojas de laurel, y mezcle para que los ingredientes se unan bien.
Finalmente agregue las almejas junto con el caldo, la sal y pimienta al gusto y mezcle bien, tápelo y déjelo cocinar hasta que reduzca un poquito el caldo y luego solo tienes que retirar del fuego y servir.
Método de servir Almejas a la marinera con tomates
En un plato hondo redondo sirve las almejas con una buena cantidad con salsa y decora con perejil finamente picado por encima.
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