Alcachofas
Las alcachofas son unos de los vegetales con mas nutrientes que hay, tienen gran cantidad de fibra, carbohadratos de lenta absorción y muchas vitaminas, la gente suele pasar de ellas por su aspecto extraño pero, cuando las prueban, no pueden volver a pensar en alcachofas de la misma forma de antes, es por eso que te traigo las mejores recetas en su estilo y en esta receta en particular, te presentaremos la mejor forma de comer las alcachofas de una manera distinta.
Receta de Alcachofas al horno
Esta es una de las formas mas fáciles y rápidas de preparar las alcachofas, simplemente basta con hornearlas y agregarle unos cuantos ingredientes mas, así evitamos desperdiciar todas las bondades que trae y la disfrutamos como guarnición o plato fuerte en cualquier momento.
Ingredientes para las Alcachofas
- ½ kg de alcachofas
- 1 diente de ajo grande
- 3 cucharadas de perejil finamente picado
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Alcachofas al horno
Empezaras pelando las alcachofas, para ello solo debes cortar un poco más abajo del tallo y ve quitando las hojas hasta solo dejar el corazón, pícalas en lonjas, si la alcachofa tiene pelos en el centro solo tienes que retirárselos para queden bien limpias una vez hecho esto solo tienes que resérvalas.
Lo siguiente que debes hacer es poner el diente de ajo en un mortero con el perejil y machaca ambos ingredientes hasta triturarlos bien, luego agrega la mitad del aceite de oliva extra virgen en el mortero y remueve bien una vez que hayas revuelto solo tienes que agregar la otra mitad y sigue mezclando.
Ponga en una bandeja una lámina para hornear y sobre ella ponga las lamina de alcachofas dejando una separación entre ellas, a continuación, espolvoréalas con sal y agrégale por encima de estas el picadillo de ajo y perejil, mete la bandeja en el horno, previamente caliente, a temperatura de 220ºpor un tiempo aproximado de 15 a 20 minutos.
