Recetas Faciles

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Alcachofas con almejas en thermomix

Tienes pensado algo rápido para comer con tu familia verdad, bueno, si es el caso esta es una opción totalmente optima y sana, ten en cuenta que las alcachofas son de los vegetales con mayores nutrientes y las almejas una fuente increíble de proteína, así que, no esperes mas y empieza a consumir ya alcachofas y almejas.

Ingredientes

  • 6 alcachofas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 limón
  • 25 gr de harina
  • 15 almejas
  • 70 ml de aceite de oliva
  • ½ litro de agua
  • Perejil finamente picado lo que desees
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Alcachofas con almejas en thermomix

Para empezar a preparar esta rica receta solo tienes que lavar bien las alcachofas y pelarlas, para hacer esto solo tienes que quitar las hojas de la parte de afuera y dejarlas con las hojas verdes claritas, luego corta el tallo, asegúrate de retirarlo bien y con la mita de cada limón frotar las alcachofas con el mismo, esto evitara que el proceso de oxidación sea rápido.

Una vez realizado este paso solo tienes que poner las alcachofas en la bandeja hueca del thermomix y resérvalo hasta que se caliente el agua, aparte agrega el agua en el vaso del thermomix y controla la temperatura y el tiempo de calentamiento del agua, seria aproximadamente de 10 minutos, varoma velocidad 3, una vez que el agua este caliente ubica la bandeja encima del vaso y controle nuevamente el tiempo de cocción para las alcachofas, de aproximadamente 20 a 25 minutos, varoma velocidad 3.

Una vez cumplido el tiempo solo debes retirar las alcachofas y resérvalas junto con el agua de cocción de las mismas, el siguiente paso que debes realizar es poner dentro del vaso del thermomix los ajos con aceite, controla la temperatura para empezar a sofreír el ajo, esta deberá ser de aproximadamente 5 minutos a 90º con una velocidad de 3, una vez pasado el tiempo solo tienes que agregar la harina en el vaso y reprograma nuevamente el thermomix a 5 minutos a 90º  velocidad 1, cumplido el tiempo toma el agua de las alcachofas y agrégaselo al vaso, ponga nuevamente el tiempo de cocción en este caso solo tendrás que controlarlo por aproximadamente 15 segundos a velocidad 3.

Pasado este tiempo agrega las almejas con la sal, un poco de perejil y pimienta al gusto, cierra el vaso y programa el thermomix a 4 minutos, 100º y velocidad inversa, pasado el tiempo solo tienes que retirarlo para servir.

Método de servir Alcachofas con almejas en thermomix

En un plato cuadrado hondo sirve las alcachofas y encima de ellas la salsa con aproximadamente 5 almejas por personas y decóralo con perejil picado espolvoreado encima.

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