Alcachofas
Las alcachofas son unos de los vegetales con mas nutrientes que hay, tienen gran cantidad de fibra, carbohadratos de lenta absorciĂłn y muchas vitaminas, la gente suele pasar de ellas por su aspecto extraĂąo pero, cuando las prueban, no pueden volver a pensar en alcachofas de la misma forma de antes, es por eso que te traigo las mejores recetas en su estilo y en esta receta en particular, te presentaremos la mejor forma de comer las alcachofas de una manera distinta.
Receta de Alcachofas al horno
Esta es una de las formas mas fĂĄciles y rĂĄpidas de preparar las alcachofas, simplemente basta con hornearlas y agregarle unos cuantos ingredientes mas, asĂ evitamos desperdiciar todas las bondades que trae y la disfrutamos como guarniciĂłn o plato fuerte en cualquier momento.
Ingredientes para las Alcachofas
- ½ kg de alcachofas
- 1 diente de ajo grande
- 3 cucharadas de perejil finamente picado
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PreparaciĂłn de Alcachofas al horno
Empezaras pelando las alcachofas, para ello solo debes cortar un poco mĂĄs abajo del tallo y ve quitando las hojas hasta solo dejar el corazĂłn, pĂcalas en lonjas, si la alcachofa tiene pelos en el centro solo tienes que retirĂĄrselos para queden bien limpias una vez hecho esto solo tienes que resĂŠrvalas.
Lo siguiente que debes hacer es poner el diente de ajo en un mortero con el perejil y machaca ambos ingredientes hasta triturarlos bien, luego agrega la mitad del aceite de oliva extra virgen en el mortero y remueve bien una vez que hayas revuelto solo tienes que agregar la otra mitad y sigue mezclando.
Ponga en una bandeja una lĂĄmina para hornear y sobre ella ponga las lamina de alcachofas dejando una separaciĂłn entre ellas, a continuaciĂłn, espolvorĂŠalas con sal y agrĂŠgale por encima de estas el picadillo de ajo y perejil, mete la bandeja en el horno, previamente caliente, a temperatura de 220Âşpor un tiempo aproximado de 15 a 20 minutos.
