Lo primero que debes hacer es lavar bien las almejas y para ello solo tienes que ponerlas en un bowl con suficiente agua y sal y dejarla sumergidas por aproximadamente 3 horas para que boten la arena luego escurrirlas y reservarlas.

Luego ponga en el vaso del thermomix la cuchilla y agrega el aceite junto con las cebollas picadas en cuatro pedazos y los dientes de ajos enteros y programen el thermomix a velocidad 4 por un minuto aproximadamente, con ayuda de la espátula retire los restos pegados en la pared del vaso y vuelva a programar a velocidad 2 por aproximadamente 40 segundos más.

Luego ubica el varoma en su posición y agrega las almejas y programe el varoma a 15 minutos a velocidad 2, pasado el tiempo agrega a la salsa el perejil finamente picado junto con la sal y la pimienta al gusto y programe nuevamente por 10 segundos a velocidad 1.

Finalmente ponga las almejas en un bowl grande y agrega la salsa y revuelve bien para que la salsa se impregne a las almejas y listo para servir.