Almejas a la marinera con arroz
Una increíble receta con un sabor delicioso y sobre todo, para acompañar un delicioso filete o bien, comerse como plato fuerte, no dejes de hacerla por nada.
Ingredientes
- 600 gr de almejas
- 2 cebolla picadas finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 6 tomates
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 100 gr de jamón serrano picado en cuadritos pequeños
- 200 gr de gambas crudas peladas
- 2 cucharadas de harina
- 2 vasos de arroz
- ½ vaso de agua
- 200 ml de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Almejas a la marinera con arroz
Lo primero que debes hacer es lavar bien las almejas y para ello solo tienes que ponerlas en un bowl con suficiente agua y sal y dejarla sumergidas por aproximadamente 3 horas.
Seguidamente en un sarten vierta el aceite y póngalo a calentar, una vez caliente debes agregarle la cebolla finamente picada junto con el ajo finamente picado, déjelo sofreír hasta estén doraditos, luego agrega el tomate finamente picado, revuelva bien, luego agrega sal y pimienta al gusto junto con el vino, cuando el vino se evapore agregue las almejas junto con las gambas y el jamón serrano y deje cocinar un poco.
Seguidamente en el agua disuelva la harina y viértala en la salsa y revuelva muy bien, cuando estas empiecen abrirse es el momento de agregar el arroz junto con el caldo de pescado y a fuego medio bajo, déjelas cocinar tapadas por aproximadamente 25 minutos y listo.
Método de servir Almejas a la marinera con arroz
En un plato liso cuadrado sirve las almejas con arroz y espolvoréales por encima un poquito de perejil finamente picado.
