Recetas Faciles

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Albondigas en salsa de limón

Si quiere una comida que sea baja en grasas las albóndigas en salsa de limón son la opción perfecta para ti. Una mezcla de  sabores tropicales combinados con una cantidad de proteínas y carbohidratos lo suficientes para incluirlas en tu dieta.

Ingredientes

  • 200 gr de carne de ternera
  • 40 gr de perejil finamente picado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 rebanada de pan de sándwich
  • 2 limón retira la concha y pícala en juliana  
  • 2 yemas de huevo
  • 150 ml de agua
  • Pimienta molida al gusto
  • Sal al gusto

Preparación de Albóndigas en salsa de limón

Pica en trozos la carne de ternera una vez picadas debes ponerlas en un bowl, con un batidor de molerlas, agrega el huevo, la nuez moscada, la sal, pimienta y perejil finamente el jugo de medio limón previamente remojado con una rebana de pan y con las manos bien lavadas procede a unir todos los ingredientes, una vez hecho esto comienza a moldear las albóndigas ponlas en un recipiente plástico en reposo por 5 o 10 minutos.

Pon en una olla un vaso de agua con un poco de sal y pon a cocinar en una olla tapada las albóndigas por aproximadamente 10 minutos a fuego medio, debes estar pendiente que no se vayan a quemar, retíralas del fuego y resérvalas en un envase de platico con tapa para que estén calientes.

Para prepararla la salsa solo tienes que batir las yemas de huevo con el jugo de un limón y el agua, ponlo en baño de maría y solo espera que espese un poco teniendo cuidado de no dejar hervir y seguidamente agrégale las conchas de limón a la juliana junto con las albóndigas y ponlas a cocinar por aproximadamente 5 minutos, retírala y sirve de inmediato.

Método de servir Albóndigas en salsa de limón

En un plato semi hondo sirve una base arroz y encima puedes poner aproximadamente 5 albóndigas y báñalas con salsa de limón por encima y decora con unas hojas perejil entera y disfruta esta rica receta muy natural y baja en grasas.

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