Receta de Yoltamales
Los yoltamales son un plato tradicional de Nicaragua y todo Latinoamérica. Aquí te dejo la receta tradicional:
Ingredientes
- 1 libra de masa de maíz
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de ají picado (opcional)
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
- 2 tazas de hojas de plátano
Como preparar Yoltamales
- Calienta el caldo de pollo y mezcla la masa de maíz mientras revuelves constantemente hasta que esté suave y sin grumos.
- Agrega el aceite, la sal y el cilantro y revuelve bien.
- Agrega la cebolla, el ají y el pollo desmenuzado y revuelve para mezclar.
- Coloca una hoja de plátano en una superficie plana y coloca una porción de la masa en el centro de la hoja.
- Envuelve la hoja alrededor de la masa para formar un paquete, asegurándote de dejar un poco de espacio alrededor de la masa para que se expanda durante la cocción. Repite este proceso con el resto de la masa y las hojas de plátano.
- Coloca los yoltamales en una olla con agua hirviendo y cocina durante 1 hora o hasta que la masa esté suave. Sirve caliente.
Como servir Yoltamales
Los yoltamales se pueden servir calientes, cortados en rodajas y acompañados con salsa de tomate o ají, o con un poco de crema agria o crema espesa. También se pueden servir fríos, cortados en rodajas y acompañados con ensalada o con un poco de mayonesa y mostaza. ¡Son muy versátiles y deliciosos!
Datos interesantes de los Yoltamales
Aquí te dejo algunos datos curiosos sobre los yoltamales:
- Los yoltamales son originarios de Guatemala y se han convertido en un plato muy popular en toda Centroamérica.
- El nombre «yoltamal» viene de la palabra maya «yol» que significa «masa» y «tamal» que significa «envuelto».
- Los yoltamales se hacen con masa de maíz y se envuelven en hojas de plátano o de maíz para cocinar.
- Se pueden rellenar con diferentes ingredientes, como carne, pollo, cerdo, vegetales, frijoles, etc.
- Los yoltamales son una opción deliciosa y nutritiva, ya que el maíz es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
- Se suelen comer en ocasiones especiales, como bodas, fiestas familiares y celebraciones religiosas. También se pueden encontrar en muchos mercados y puestos callejeros en Guatemala y otros países de Centroamérica.
