Arroz a la cubana

ᐈ Arroz a la cubana【Receta Tradicional】Sano y delicioso

Arroz a la cubana

Arroz a la cubana

Esta receta es un poco fuera de lo común es sencilla de preparar y es muy rica 

Ingredientes

  • 350 gr de arroz bomba
  • 70 gr de gambas peladas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cubito de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de pimento dulce en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • 700 ml de agua
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 huevos uno para cada comensal
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la pasta de tomate

  • 10 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Arroz a la cubana

Empieza preparando la pasta de tomate frito, para ello solo tienes que lavar bien los tomates, pícalos finamente junto con los dientes de ajo y ponga en un sarten el aceite de oliva a calentar una vez caliente agrega los tomates y 2 ajos reserve el otro y agrega sal y pimienta y déjalo sofreír por aproximadamente 5 minutos a fuego medio alto, pasado el tiempo solo tienes que verter los tomates en el vaso del batidor de mano y triture los tomates hasta formar la salsa y resérvala.

Continúa picando finamente la cebolla y ponga un sarten con un poco de aceite de oliva para sofreírla una vez que esté ponchada agrega los dientes de ajo finamente picado y revuelva muy bien y sofríe por alrededor de 5 minutos a fuego medio bajo, pasado el tiempo solo tienes que agregar la salsa de tomate que habías preparado junto con el azúcar, el pimento dulce y la hoja de laurel revuelve bien y déjalo por aproximadamente 15 minutos a fuego medio bajo.

Mientras se cocina la salsa vierta un poco de aceite de oliva en una olla y ponga a calentar y agregue el ajo finamente picado y déjelo cocinar a fuego bajo cuando ya esté doraditos los ajos agrega el arroz y revuelva bien y seguidamente agrega el agua con un poco de sal al gusto y déjalo a cocina por aproximadamente 20 minutos a fuego medio, cuando el agua se haya consumido es momento de retíralo.

Finalmente ponga en un sarten suficiente aceite y déjelo calentar bien una vez caliente solo tienes que verter un huevo para sofreírlo entero agregar un poco de sal y pimienta mientras se cocina con ayuda de una cuchara ve bañando el huevo por encima   con el aceite caliente para que se cocine un poco la amarilla y cuando esta se haya puesta un poco blanca retira del fuego

Como servir Arroz a la cubana

En un plato liso cuadrado sirve el arroz y encima del arroz báñala de salsa a un lado sirva el huevo y lito para disfrutar.

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