Primero vierta el agua en una olla y póngala a calentar, seguidamente vierta aceite en un sarten y póngalo a calentar, pica el ajo en láminas y viértalo sobre el aceite para ir dorándolos, una vez estén listos sácalos del aceite y resérvalos, en el mismo aceite sofría la carne picada en cuadros regulares junto con el pimentón picado en julianas, déjalo cocinar aproximadamente 5 minutos. a fuego medio alto.

Seguidamente agregarle la pasta de tomate y revuélvalo bien junto con los ajos que tenías reservados, la sal y la pimienta al gusto y el arroz y sofría por un par de minutos revolviendo para que el arroz se impregne de los sabores, luego vierta el agua caliente en el arroz. Y revuelva y finalmente agregue los guisantes junto con el azafrán y el colorante déjelo cocinar aproximadamente 20 minutos, los primeros 10 minutos a fuego rápido y los 10 minutos restantes a fuego medio bajo, una vez este el arroz retira del fuego y sírvelo.