Alcachofas con almejas y langostinos
Es bien sabido que, los mariscos ayudan a una persona a tener mayor concentración y energía en todo su día, esto debido a las grandes cantidades de fósforo y otros nutrientes que tienen, por eso, esta receta en la que combinamos almejas, langostinos y alcachofas, te dará toda esa concentración mental que necesitas tener, también puedes agregarle calamar o pulpo para que sea mas rica pero, así a como te enseñaremos aquí a prepararla, es deliciosa ya.
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 6 langostinos frescos
- 6 almejas previamente remojadas en agua por 2 horas
- 1 dientes de ajo
- 1 cebolla
- ½ vaso de vino blanco
- 1 puño de perejil picado
- Aceite de oliva el necesario
Sal y pimienta al gusto
Preparación de Alcachofas con almejas y langostinos
Ponga en un bowl agua y exprímele un limón al agua, luego lava bien las alcachofas, retírale las hojas hasta llegar al corazón, luego corta el tallo y córtalas por la mita de forma horizontal, seguidamente ponga agua con un poco de sal y meta las alcachofas en al agua, ponlas a cocinar por aproximadamente 20 o 25 minutos, pasado el tiempo retírelas del agua y sobre un colador déjalas escurrir córtalas por la mitad y resérvalas.
Seguidamente procede a limpiar los langostinos, para esto primero remuévele la cabeza y pélalos, hasta que queden limpios y resérvalos, a continuación, pícala cebolla finamente, lo mismos vas hacer con el ajo, luego toma un sarten vierte un poco de aceite de oliva y ponga a calentar agregue las alcachofas previamente picadas y déjalas dorar, una vez que ya hayan dorado por ambos lados retíralas del sarten y resérvalas.
En el mismo sarten ponga adorar la cebolla y el ajo, seguidamente añade los langostinos y las almejas, déjalas cocinar hasta que los langostinos cambien de color añade el vino blanco y deja que el vino se evapore un poco y agrega las alcachofas revuelve bien, agrega medio vaso de agua un poco de sal y pimienta y déjalo 3 minutos tapados, luego retira del fuego
Método de servir Alcachofas con almejas y langostinos
En plato liso redondo sirve las alcachofas con las almejas y los langostinos báñalas con salsa y decora con perejil espolvoreado por encima. Opcional puedes ponerle calamar o pulpo.
