Alcachofas con jamón y huevo
De todas las comidas, el huevo es, sin lugar a duda la mejor y por mucho, tiene desde calcio hasta calorías, colesterol bueno o HDL y lo mejor, una gran cantidad de proteína, esto, combinado con las alcachofas y un buen jamón, va a hacer que tengamos una comida no solo rica, sino también, nutritiva, sobre todo si estamos con ganas de bajar de peso o aumentar nuestra masa muscular.
Ingredientes
- 6 alcachofas
- 2 huevos
- 100 gr de jamón
- ½ vaso de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de verduras
- 1 cucharada de harina
- 1 limón
- 4 ramitas de perejil solo las hojas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Alcachofas con jamón y huevo
Lo primero que debes hacer es poner una olla a calentar, luego lavar bien las alcachofas, remueve las conchas más verdes hasta llegar a las hojas más claras, pica las alcachofas por la mitad en forma vertical para retirar las hojas de la punta, si observas que la alcachofa tiene pelitos en el centro retíralos con una cucharita, retira el tallo, para que las alcachofas no se oxiden rápidamente deberás poner en un bowl un poco de agua bien fría y exprímele un limón déjalas en remojo, y llevarlas a cocción por aproximadamente 20 minutos luego sacarla y ponerla a escurrir.
Seguidamente ponga a calentar suficiente aceite de oliva, mientras calienta pica en rebanadas el ajo y luego sofríelo, luego pica el jamón y agrégalo al sofrito incorpora el caldo de verdura, este último debes calentarlo para poder incorporarlo, remuévalo bien para que todos los ingredientes concentren el sabor, luego agrega sal y pimienta y déjalo cocinar por un minuto más luego agrega las alcachofas al sarten y remueve bien.
Seguidamente pica el jamón en cuadritos y agrégalo, luego abre espacio en el sarten y vierta los huevos trata de que estos queden separados uno del otro, y tape el sarten déjalo cocinar a fuego bajo para que no se quemen ni se peguen, una vez que los huevos estén cocidos solo tienes que retirar del fuego y listo.
Método de servir Alcachofas con jamón y huevo
En un plato liso redondo sirva las alcachofas con jamón y el huevo escalfado y báñalos con un poco de salsa y listo, los huevos puedes agregarlos directamente a la receta o solo cocerlos y ponerlos en el plato ya servido así como en la foto.
