Alcachofas rebozadas con miel
Esta peculiar receta de alcachofas rebozadas con miel, es lo suficientemente rica como para comerla mas de una vez por semana, pero, no te preocupes, la cantidad de miel utilizada no hará que tus niveles de glucosa aumenten de forma significativa así que, no tienes porque preocuparte por eso.
Ingredientes
- 12 alcachofas
- 2 huevos
- 2 vasos de miel de caña
- ½ vaso de agua
- Harina de trigo necesaria para espesar el rebosado
- aceite de oliva
- 1 limón
- Sal al gusto
Preparación de Alcachofas rebozadas con miel
Lo primero que debes hacer es lavar bien las alcachofas, remueve las conchas más verdes estas son las más duras, una vez que llegues a las hojas más claras pica las alcachofas por la mitad en forma vertical para retirar las hojas de la punta, bebes cortar también el tallo, para que las alcachofas no se oxiden rápidamente deberás poner en un bowl un poco de agua bien fría con cubos de hielo y exprímele un limón déjalas en remojo.
Seguidamente prepara el rebosado, para ello debes poner el agua fría en un bowl junto con la miel revuélvalo bien y vaya agregando la harina poco a poco, cuida que esta no forme grumos, una vez que tengas una masa homogénea vierta en un sarten suficiente aceite de oliva para que vaya calentando, una vez caliente es el momento de escurrir bien las alcachofas y pasarlas por masa y empieza a sofreírlas, cuando ya estén doraditas retíralas del fuego y listo.
Método de servir Alcachofas rebozadas con miel
En un plato liso ovalado sirva las porciones de alcachofas para cada comensal, estas deben servirse bien calentitas.
