Albondigas sin huevo
Un plato un poco exótico, es el único de nuestra lista que no contiene huevo, pero, hay mucha gente que les encanta y es por eso que nos tomamos la tarea de hacerlo, así que, si te gustan las albóndigas y no te gusta el huevo, es momento que empieces a cocinar esta rica receta.
Ingredientes
- ½ taza de harina
- Medio litro de leche
- 4 cucharadas de avena
- 1 zanahoria mediana
- ½ libra de carne molida fresca de res y cerdo
- Sal, pimienta y especias al gusto
Preparación de Albóndigas sin huevo
Lo primero que debes hacer es poner a remojar la avena con la leche, remueva bien para que todas las hojuelas, luego solo tienes que picar el perejil finamente y el mango también pícalos en cuadritos, por otra parte, ralla la zanahoria, una vez que tengas todo esto listo resérvalos para aliñar la carne.
Para preparar las carnes, en un bowl ponga las dos carnes bien lavadas y agréguele sal al gusto y con ayuda de un procesador de alimentos tritúralas bien, una vez trituradas, agrégale, la cebolla picada, el mango, la zanahoria, la avena remojada, la sal y pimienta.
Seguidamente con tus manos bien lavadas procede a mezclar bien los ingredientes y en un molde con papel para horno ve haciendo las bolitas y acomodándolas en el molde, luego métalas al horno a temperatura de 180 grados por aproximadamente 20 minutos.
Para preparar la salsa, pica en pedazos el mango y póngalo en una licuadora y licua con el ajo, luego póngala en una olla agrega dos cucharadas de harina y disuelve bien y agrega un poquito de salsa de soya, sal y pimienta al gusto, déjala que espese un poco y retire del fuego.
Método de servir Albóndigas sin huevo
En un plato cuadrado liso, ponga una base de arroz encima de este, la cantidad de albóndigas que desee servir y báñalas con la salsa y adorna con unas hojas de perejil.
