Albondigas a la cerveza
Es una receta muy sencilla y sobre ese toque especial que les da la cerveza a las carnes no te la puedes perder. Asi que, si te sobra una cerveza, no te la tomes, dale un mejor uso conn esta deliciosa recetita de bolitas de carne con una salsa que te hara chuparte los dedos.
Ingredientes
- 200 gr de carne de cerdo molida
- 200gr de carne de ternera molida
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón amarillo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 60 gr de champiñones
- 1 huevo
- 2 ajos
- 150 gr harina de trigo
- 1 cerveza
- 500 ml de agua
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Preparación de Albóndigas a la cerveza
En un bowl tienes que mezclar la carne de cerdo y la carne de ternera, en un mortero machaca el ajo, por otra parte, pica el perejil lo más pequeño posible, agrégalos a la carne, lo mismo debes hacer con el huevo y debemos incorporar todos los ingredientes déjalo en reposo por aproximadamente de 15 min.
El siguiente paso a seguir debes picar en cuadritos pequeños los pimentones, la cebolla y la zanahoria, de igual forma debes picar los champiñones por la mitad ponlos en un sartén a sofreír por 5 minutos aproximadamente, agrega un poco de pimienta y sal, y luego retire del fuego.
Destapa la carne y moldea con la palmas de las manos las bolitas y las vas poniendo en un plato, una vez que hayas hecho toda la carne ve agregando de 4 en 4 en la bolsa de la harina y agítalas bien para lograr que se cubran todas, y en un sartén con aceite empieza a sofreírlas, una vez que ya este todas, agrégalas a los vegetales salteados y ponlos a cocinar nuevamente, agrégale la cerveza tápalo y deja cocinar por 10 minutos.
Luego agrégale el agua y revuelva, debes volver a tapar y dejar cocinar por 30 minutos. Cuando ya haya mermado la cantidad de agua y el guiso este un poco espesito retire del fuego.
Método de servir Albóndigas a la cerveza
Puedes servir en un plato liso cuadrado o redondo de su preferencia una servidas puedes adornarlas con ramitas de perejil trata de servir los trocitos de zanahoria, si deseas puedes agregarle papa como guarnición.
