Alcachofas rebozadas con harina de garbanzos
Los garbanzos son mu ricos y nutritivos, cualquier comida con este ingrediente sera exquisita, así que, esta receta de alcachofas con harina de garbanzos, hará que las personas que la prueben, queden con ganas de mas, si no me crees, te dejo como prepararla para que lo hagas y lo compruebes.
Ingredientes
- 12 alcachofas
- 200 gr de harina de garbanzo
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 limones
- 4 ramitas de perejil machacado
- Queso para rallar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Alcachofas rebozadas con harina de garbanzos
Lo primero que debes hacer es poner una olla a calentar, luego lavar bien las alcachofas, remueve las conchas más verdes hasta llegar a las hojas más claras, pica las alcachofas por la mitad en forma vertical para retirar las hojas de la punta, retira el tallo, para que las alcachofas no se oxiden rápidamente deberás poner en un bowl un poco de agua bien fría y exprímele un limón déjalas en remojo.
Si el agua ya está hirviendo mete las alcachofas y déjalas cocinar aproximadamente 25 minutos luego déjalas escurrir y pártelas por la mitad, seguidamente prepararemos el rebosado, en la misma agua donde se cocieron las alcachofas vierte el zumo de un limón junto con la harina, el perejil picado finamente, el ajo, la sal y la pimienta al gusto, déjalo que tome un poco de consistencia no muy gruesa.
A continuación, vierta aceite de oliva en un sarten y póngalo a fuego rápido, una vez caliente, debes proceder a sumergir las alcachofas en el preparado ve sacándolas y póngalas en el aceite caliente y déjala que se doren bien luego retira del fuego y ya estarán listas para servir.
Método de servir Alcachofas rebozadas con harina de garbanzos
En un plato liso cuadrado sirva las porciones de alcachofas con queso rallado por encima.
