Arroz a banda
Esta receta les encantara y es además una forma diferente de preparar y degustar un rico platillo a base de arroz, es realmente saludable y bajo en grasas
Ingredientes
- 250 gr de calamares
- 2 dientes de ajo
- 400 gr de arroz bomba
- 5 cucharadas de pasta de tomate
- 200 ml de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharadita dulcera de azafrán
- 1 cucharadita dulcera de pimentón dulce
Preparación de Arroz a banda
En un sarten grande agregue un poco de aceite de oliva y ponga a saltear el calamar cuidando que este no se queme y sin dejar de moverlo, luego agregue los ajos finamente picados y siga revolviendo, luego agregue el pimentón dulce, a medida que vayas agregando los ingredientes siempre tienes que revolverlos para que los sabores se integren bien.
Continúa agregando la cúrcuma junto con el azafrán y la pasta de tomate, y siga revolviendo constantemente, sal pimienta y agrega el arroz debes mezclarlo bien y por ultimo agrega el caldo de pescado, los primeros 10 minutos de cocción debes dejarlo a fuera rápido, luego baja la llama y déjalo que se evapore, cuando ya se haya consumido el caldo solo tienes que retirar del fuego y servir.
Como servir Arroz a banda
En un plato semi hondo redondo sirve el arroz a banda y decora con perejil espolvoreado por encima.
